Makanan mentah sedang menjamur di berbagai restoran. Mungkin disebabkan banyak permintaan dari para penggemar jenis makanan ini. Dari sudut pandang nutrisi, memang masih banyak mengandung vitamin dan mineral. Terutama untuk sayuran, paling banyak dimakan dalam keadaan mentah. Sayuran sering dianggap tidak membahayakan bagi kesehatan saat dikonsumsi dalam keadaan tidak diolah. Namun, anda perlu memperhatikan beberapa jenis makanan yang kurang baik jika dikonsumsi tanpa dimasak terlebih dahulu.
Beberapa Dampak yang merugikan kesehatan, akibat konsumsi makanan ini tanpa memasaknya
1. Terong
Terong merupakan sayuran yang mengandug solanin, senyawa yang bisa menyebabkan keracunan, pusing, muntah, diare dan kram perut.
2. Kentang
Tidak jauh beda dibandingkan dengan terong, kentang yang memiliki warna hijau pada bagian dalamnya juga mengandung solanin yang dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti yang disebutkan di atas.
3. Buncis
Jika anda menyukai buncis, sebaiknya mengolahnya terlebih dahulu sebelum dimakan. Buncis mengandung zat asam amino yang cukup beracun.
4. Kacang merah
Di dalam kacang ini terdapat sebuah zat yang disebut sebagai lektin, dapat bersifat racun sehingga menimbulkan mual. Jadi, alangkah baiknya jika anda makan kacang yang telah dimasak.
5. Bagian lunak pada beberapa jenis buah-buahan
Anda tentu pernah makan apel. Pernahkah anda melihat bagian pada apel yang terasa lembut atau lunak? Sebaiknya bagian ini jangan dimakan, karena bagian itu mengandung amygladin yang relatif berbahaya untuk kesehatan anda.
6. Daging Ayam
Beda dibandingkan dengan ikan, daging ayam harus diolah minimal pada suhu 165 derajat untuk mematikan bakteri yang ada di dalamnya. Sebuah keanehan, jika anda mau makan ayam mentah tanpa memasaknya.
Jadi, kita perlu cermat dalam konsumsi makanan sehari-hari. Tanpa memperhatikan hal ini, dapat membahayakan kesehatan anda sendiri.
Beberapa Dampak yang merugikan kesehatan, akibat konsumsi makanan ini tanpa memasaknya
1. Terong
Terong merupakan sayuran yang mengandug solanin, senyawa yang bisa menyebabkan keracunan, pusing, muntah, diare dan kram perut.
2. Kentang
Tidak jauh beda dibandingkan dengan terong, kentang yang memiliki warna hijau pada bagian dalamnya juga mengandung solanin yang dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti yang disebutkan di atas.
foto: potatoes.com
3. Buncis
Jika anda menyukai buncis, sebaiknya mengolahnya terlebih dahulu sebelum dimakan. Buncis mengandung zat asam amino yang cukup beracun.
4. Kacang merah
Di dalam kacang ini terdapat sebuah zat yang disebut sebagai lektin, dapat bersifat racun sehingga menimbulkan mual. Jadi, alangkah baiknya jika anda makan kacang yang telah dimasak.
5. Bagian lunak pada beberapa jenis buah-buahan
Anda tentu pernah makan apel. Pernahkah anda melihat bagian pada apel yang terasa lembut atau lunak? Sebaiknya bagian ini jangan dimakan, karena bagian itu mengandung amygladin yang relatif berbahaya untuk kesehatan anda.
6. Daging Ayam
Beda dibandingkan dengan ikan, daging ayam harus diolah minimal pada suhu 165 derajat untuk mematikan bakteri yang ada di dalamnya. Sebuah keanehan, jika anda mau makan ayam mentah tanpa memasaknya.
Jadi, kita perlu cermat dalam konsumsi makanan sehari-hari. Tanpa memperhatikan hal ini, dapat membahayakan kesehatan anda sendiri.
